Comparación e análise de dietas

Hoxe en día hai moitas dietas que prometen unha perda de peso rápida e efectiva. Neste artigo, imos ver as dietas e os sistemas nutricionais máis comúns e populares en América hoxe.

Ata hai pouco, as dietas baixas en graxa eran populares nos Estados Unidos, mentres que as dietas baixas en carbohidratos son cada vez máis populares na actualidade. Hai que ter en conta que durante sete días seguidos nunca escoitou falar de trigo sarraceno baleiro, nin da dieta xaponesa, nin da dieta Protasov, nin de moitas outras dietas populares entre nós.

Dr. Dieta baixa en carbohidratos de Atkins

prato de dieta baixa en hidratos de carbono

A dieta rica en graxas e rica en proteínas do nutricionista estadounidense Robert Atkins baséase nun rexeitamento total dos alimentos que conteñen hidratos de carbono: a inxestión diaria de hidratos de carbono non debe exceder os 20 gramos ao día. Dos alimentos "hidratos de carbono", só se permiten cogomelos, xa que conteñen moita proteína vexetal. O resto - pan, verduras, froitas, pastas, bolos, azucre, etc. - están case completamente excluídos da dieta. Incluso unha pequena cantidade de alimentos ricos en carbohidratos nega a eficacia da dieta.

O obxectivo da dieta de Atkins é crear un estado no corpo chamado cetose (por iso esta dieta tamén se coñece como dieta cetogénica) na que a graxa descomponse rapidamente.

A dieta consta de dúas partes: redutora e solidaria. A primeira dura dúas semanas, durante as cales comezan os cambios nos procesos metabólicos e aparece unha dependencia física e psicolóxica de novos principios nutricionais. A segunda parte, cuxa duración é ilimitada, está deseñada para acadar gradualmente o peso desexado e mantelo ao longo da vida posterior, sen restricións de calorías nin de valor nutritivo.

Servizos:

  • Non hai restricións sobre o contido calórico nin a cantidade de comida permitida.
  • Durante a dieta, os niveis de azucre no sangue estabilízanse e mantéñense, evitando así os síntomas da hipoglucemia como a adicción aos hidratos de carbono e a fame constante (eliminando a dependencia dos doces e outras adiccións alimentarias).
  • Cambio metabólico: pasar da queima de hidratos de carbono como o combustible "máis conveniente" á queima de graxa.

Desvantaxe:

  • A dieta só se pode levar a cabo con boa saúde e só despois dun exame médico completo. En ningún caso debe usarse para diabéticos;
  • O rexeitamento a longo prazo de hidratos de carbono ten un impacto negativo no cerebro. A dieta de Atkins bloquea a produción de serotonina, un produto químico que controla o estado de ánimo. As persoas que estiveron na dieta de Atkins durante moito tempo póñense malhumoradas, irritables e teñen cambios de humor; Debilidade, prodúcese unha fatiga rápida, a memoria deteriora;
  • Debido a que a maioría das proteínas e graxas proveñen dos alimentos, o nivel de colesterol no sangue no corpo aumenta e ameaza incluso ás persoas sas con ataques cardíacos e aterosclerose.
  • Comer en exceso os alimentos graxos pode causar problemas na pel e o cabelo pode quedar seco e quebradizo se se segue esta dieta durante máis de catro semanas.
  • Esta dieta non prevé a inxestión de cantidades suficientes de sales minerais e fibra, necesarias para o normal funcionamento do tracto dixestivo.

Menú aproximado para un día:

  • Almorzo: café con nata, manteiga e bocadillo de queixo.
  • Xantar: polo con brócoli e coliflor, herbas.
  • Cea: filete de salmón, ensalada verde con queixo feta e aceite de oliva, un vaso de viño seco.

En febreiro de 2004, os medios de comunicación informaron de que o Dr. Robert Atkins, falecido nun accidente, era obeso. Non obstante, mantívose na súa dieta durante os últimos 36 anos.

Zona de Barry Sears

Esta glamurosa forma de adelgazar foi probada por moitas estrelas de Hollywood, desde Demi Moore ata Jennifer Aniston. O autor da "Zona" - Dr. Barry Sears de Boston: suxeriu que as proteínas, as graxas e os hidratos de carbono deberían representarse en forma de bloques (1 bloque ten aproximadamente 90 quilocalorías); Ao perder peso ao día, recoméndase unirse a uns 11 bloques (almorzo, xantar e cea, 3 bloques e 2 merendas, 1 bloque cada un).

Por exemplo: 1 bloque de proteínas é unha porción de carne magra, 1 bloque de hidratos de carbono é media cunca de pasta cocida ou arroz, 1 bloque de graxa son algúns cacahuetes ou pistachos. A dieta calcúlase segundo o seguinte principio: cada porción contén un 40% de hidratos de carbono, un 30% de proteínas e un 30% de graxas (a maioría insaturadas). Hai un pequeno consello de dietista americano, pero moitas veces. A mellor opción son cinco comidas ao día: tres comidas principais e dous petiscos. A esencia da dieta é a capacidade de controlar o nivel de insulina, a principal substancia que regula a cantidade de azucre e graxa no corpo.

Servizos:

  • En termos de perda de peso, 11 bloques (aproximadamente 1100 kcal) e porcións de UBZH 40: 30: 30 garanten un acceso ideal ás reservas de graxa do corpo. A graxa quéimase a un ritmo constante e rápido as 24 horas do día.
  • A felicidade e o aumento da eficiencia coa diminución do contido calórico, as comidas frecuentes e o control do nivel de insulina están practicamente garantidos;
  • Dado que cada porción contén hidratos de carbono e proteínas, e iso non permite que o azucre no sangue salte, a sensación de plenitude dura máis do habitual.

Desvantaxe:

Xuntar un menú a partir do número exacto de bloques leva a disciplina xa que hai que controlar partes e proporcións.

Menú aproximado para un día:

  • Almorzo: unha tortilla feita con 4 claras de ovo mesturadas con 1 cucharadita de queixo relado, unha cunca de pasas, unha cunca de café ou té sen azucre e leite, 2 franxas de pan negro ou pan de salvado.
  • Xantar: ensalada feita de 200 g de carne de cangrexo ou camarón con 1 cucharadita de maionesa, envolta nun anaco de pan plano.
  • Merenda pola tarde: 50 g de crema de leite ou iogur sen graxa.
  • Cea: Schnitzel de carne molida con 1 culler de cebola picada, herbas e pementa, con puré de tomate e fabas brancas cocidas, fritidas en aceite vexetal.
  • Pola noite: 50 g de xamón ou pavo baixo contido de graxa, 100 g de amorodos ou framboesas, opcionalmente un puñado de noces ou pistachos.

Observadores de peso

Weight Watchers é unha dieta puntuable bastante popular. Cada produto recibe un certo número de puntos en función do seu contido calórico, contido en graxa, contido en fibra e tamaño da porción. A dieta está deseñada non só para levar á perda de peso, senón tamén para ensinar a quen está a perder peso a comer ben. Isto conséguese principalmente contando estritamente a cantidade de alimentos consumidos, acurtando severamente as porcións e contando cada calor.

"Weight Watchers" desenvolveu unha variedade de menús. Nas tendas podes mercar as comidas listas e os produtos para cociñar. A perda de peso únese ao club. Weight Watchers para obter instrucións nutricionais detalladas, revistas de receitas, recomendacións de actividade física e apoio psicolóxico. Despois das tres primeiras semanas, a taxa de perda de peso é de aproximadamente oitocentos gramos á semana. Se a perda de peso supera esta taxa, recoméndaselle que contacte co líder do equipo para que a perda de peso non afecte a súa saúde.

Servizos:

  • A dieta está planificada por dietistas e corresponde a ideas modernas sobre unha nutrición adecuada e ás recomendacións do Instituto para a Nutrición. É adecuado para homes e nenas menores de 16 anos e nais lactantes.
  • non fai falta contar calorías;
  • sen comida prohibida. Inspector xefe de alimentos - Puntos.

Desvantaxe:

  • A sensación de fame é constante porque o sistema nutricional do vixiante de peso é practicamente baixo en calorías.
  • Nas primeiras fases da dieta, cada porción debe ser pesada e axustada a contar puntos, o que leva moito tempo.
  • O obxectivo do programa é simplemente acadar o indicador desexado na balanza, é dicir, o éxito xulgarase unicamente pola cantidade de libras perdidas. E este non é un indicador de beleza e saúde.

Menú aproximado para un día:

  • Almorzo: 120 ml de zume de laranxa, fariña de avea en auga; 150 g de leite desnatado, té ou café.
  • Xantar: ovo escalfado con 90 g de cogomelos á prancha, unha porción de tostada tostada con margarina, unha pera, té ou café.
  • Cea: costeleta de cordeiro á prancha; 90 g de cebolas, cocidas ao vapor en 1 cucharadita de aceite vexetal, 180 g de pasta e 90 g de cenorias cocidas, unha pequena laranxa, té ou café.

Dieta South Beach

A dieta South Beach foi desenvolvida polo Dr. Suxeriu Arthur Agatson. A idea principal da dieta é un equilibrio axeitado entre hidratos de carbono e graxas "correctos" (ovos, mariscos, verduras, aves magras, aceite de oliva). A graxa animal, a margarina e os alimentos profundamente procesados deben excluírse da dieta o máximo posible. Esta dieta é moi sinxela, non se preocupe en contar as calorías nin a cantidade de proteínas, graxas e hidratos de carbono. Todo o que tes que facer é memorizar a lista de alimentos permitidos e consumilos en cantidades adecuadas 6 veces ao día (3 comidas completas e 3 merendas).

A dieta South Beach divídese en 3 fases. A primeira etapa, bastante rigorosa, dura 2 semanas (durante as cales podes perder 6-7 kg), a segunda - ata obter o resultado desexado. A terceira fase xa non é unha dieta, senón un sistema de nutrición para toda a vida: podes comer case calquera cousa, pero se é posible evita patacas, arroz branco, pasta, pan feito con fariña de alta calidade, doces, cervexa, patacas fritas. Ao mesmo tempo, estás tan acostumado á comida adecuada na primeira e na segunda fase que xa non queres ningún alimento nocivo. De cando en vez podes volver ás dúas primeiras fases.

Servizos:

  • Este sistema alimentario está desenvolvido por un especialista e aprobado por recoñecidas institucións científicas.
  • A dieta regula os niveis de colesterol e insulina no sangue;
  • sen contar calorías;
  • ausencia case completa de fame;
  • A dieta está equilibrada xa que nela están representados os principais grupos de alimentos.
  • As enquisas demostraron que só o 5% dos que seguen esta dieta non poden soportar as dificultades e renunciar a este sistema alimentario.

Desvantaxe:

  • A maior parte da perda de peso pode producirse debido á perda de líquidos no corpo.
  • É posible que a dieta non che funcione se non che gustan os alimentos permitidos na primeira fase e se non tes tempo para preparar a comida "correcta".

Menú aproximado para un día:

  • Almorzo: amorodos frescos, fariña de avea (en leite baixo en graxa) cunha cucharadita de noces picadas, café con leite baixo contido de graxa sen azucre ou té de herbas.
  • Lanche da mañá: ovo duro.
  • Xantar: ensalada de polo mediterránea.
  • Lanche diario: pera fresca e queixo lixeiro.
  • Cea: salmón con espinacas e verduras, ensalada de verduras con aceite de oliva ou vinagre, froita.

Cociña mediterránea

A base do sistema alimentario mediterráneo é en primeiro lugar vexetais, froitas, grans integrais, peixe (e cociñar faise exclusivamente con aceite de oliva), froitos secos combinados cunha pequena cantidade de pensos para animais e leite, viño (estudos recentes demostraron que son necesarios para que o corpo produza prostaglandinas - hormonas que regulan o metabolismo celular e prevén ataques cardíacos, ataques cardíacos e moitas outras enfermidades). Tamén é importante que só se utilicen produtos alimenticios frescos e naturais, sen conservas nin conservantes.

Realizáronse moitos estudos sobre os efectos da cociña mediterránea no corpo humano e obtivéronse explicacións convincentes dos seus efectos. Científicos estadounidenses (cun atraso de varias décadas en comparación cos seus homólogos de Europa occidental) descubriron que un sistema nutricional deste tipo reducía o risco de enfermidades cardiovasculares (os habitantes do Mediterráneo tiñan os índices máis baixos aquí) e axudaban a previr o cancro. Os nutricionistas estadounidenses tamén argumentan que a cociña mediterránea é un novo modo de vida, grazas ao cal unha persoa perde peso de forma lenta pero segura.

Servizos:

  • A dieta permítelle escoller entre unha variedade de pratos variados e saudables que son fáciles de preparar na casa e pódense pedir en case todos os restaurantes de restauración.
  • Este sistema nutricional está dirixido principalmente a unha alimentación sa e non a perda de peso. Os estudos demostran que facer dieta pode axudar a reducir a presión arterial e os niveis de colesterol, aliviar a dor de artrite (probablemente debido ao alto contido en ácidos graxos en forma de aceite vexetal e aceite de peixe);
  • A dieta axuda a desenvolver un hábito alimentario saudable que eliminará permanentemente os quilos perdidos. O fundamento da dieta mediterránea pode ser o fundamento da súa dieta diaria.

Desvantaxe:

  • non apto para persoas con graves problemas de obesidade;
  • A perda de peso é suficientemente lenta.

Menú aproximado para un día:

  • Almorzo: algo de froita, un pouco de pan ou muesli, zume de froita ou auga.
  • Xantar: pasta de trigo integral, ensalada de verduras con aceite de oliva, froita.
  • Cea: cocido de verduras, peixe, ensalada de verduras frescas, pan fresco, un vaso de viño tinto.

Comida separada

A pesar do feito de que esta dieta foi inventada hai máis de medio século, segue tendo éxito ata os nosos días. A dieta está deseñada para a perda de peso lenta e constante e baséase nos principios dunha alimentación sa. Dr. Hay, que inventou esta dieta, cría que o corpo metabolizaba os hidratos de carbono e as proteínas de diferentes xeitos, polo que nunca se deberían incluír na mesma comida xuntos.

Isto significa que moitos pratos tradicionais están excluídos do menú (por exemplo, carne e patacas, fideos mariños, a maioría dos bocadillos). O arroz, a pasta, o pan e as patacas ricas en carbohidratos pódense comer con verduras, pero non con carne, peixe ou produtos lácteos ricos en proteínas. Estes alimentos proteicos á súa vez pódense comer con vexetais, pero non con vexetais e hidratos de carbono.

Seguindo unha dieta separada, podes mellorar o corpo, reducir o peso e mantelo facilmente durante moito tempo.

Servizos:

  • As comidas separadas considéranse moi saudables porque se basean nunha gran cantidade de verduras, froitas e hidratos de carbono "reais", combinadas cunha inxestión moderada de graxa.
  • A regra de combinación de alimentos é moi sinxela de aprender. Non hai que pesar cada porción e contar todas as calorías.

Desvantaxe:

  • Hai que cambiar case todos os hábitos alimentarios. Xa non podes comer bocadillos de xamón ou queixo, patacas con carne ou pasta con peixe ou carne picada.
  • Non hai evidencia científica de que esta dieta sexa realmente efectiva.

Menú aproximado para un día:

  • Almorzo: muesli caseiro feito con flocos de avea, améndoas trituradas, noces de Brasil, pasas, sementes de liño, cabaza e sementes de xirasol, empapadas en zumes de mazá e limón coa adición de mazá relada.
  • Xantar: ensalada con salsa de aguacate.
  • Cea: peixe á prancha cunha gran porción de ensalada de verduras e herbas verdes, aderezada con kéfir ou aceite de oliva.

Por suposto, esta non é unha lista exhaustiva de dietas, pero desde aquí podes ver que hai moitos sistemas nutricionais diferentes. Cómpre ter en conta que case todas as dietas teñen libros, produtos xa feitos e conselleiros que o apoiarán e axudarán durante a dieta (non de balde, por suposto). Se non che gusta unha dieta concreta, sempre hai algo novo que aprender xa que os novos sistemas nutricionais e dietas seguen aparecendo nos Estados Unidos.

Tamén hai que ter en conta que durante o estudo, científicos da Universidade de Pensilvania non só examinaron detidamente as propias dietas, senón que tamén analizaron a súa eficacia - e houbo máis de mil e medio neles nos últimos anos - e atoparon que ningunha dieta é máis efectiva que outras alternativas posibles e non se garante a perda de peso ao 100%.